Ana yemek, sorfaların baş tacıdır. Bir restauranta gidildiğinde sipariş edilip sabırsılık ile beklenendir. Sahnenin başrol oyuncusudur. Nasıl bir tiyatro oyununda seyircilerin sabırsızlıkla beklediği bir oyun ve o oyunun bir senaryosu varsa ana yemek seyirciler tarafından dört gözle sahneye çıkması beklenen kişidir. Diğer tüm yemekler ise bu oyun sahnelenirken ana yemeğe yardımcı olan yan rollerdir diyebiliriz. Ve evet üç aşağı beş yukarı tüm yan karakterler, başrol oyuncumuza ayak uydurmak zorundadır. Herşey bu oyunun midenizde başarıyla sergilenmesi ve sizlerin son oyuncu sahneden indikten sonra ayakta alkışlamanız içindir.

Ana yemek, birden fazla çeşit yemekten oluşan öğünlerde temel yemektir. Genellikle öğündeki en ağır ve en doyurucu yemektir. Çoğunlukla salata ve çorba sonrasında, ara sıcaktan hemen sonra tatlıdanise hemen önce gelir. Bir et veya balık yemeği olabilir. Bu sebeple bazen temel yemek, “et yemeği” olarak da adlandırılabilir. Tabiki etsiz çeşitleri de mevcuttur, vejeteryan yemeklerinde, asıl yemek bazen bir et yemeğine benzetilmeye çalışılır.

Bu yemek, çeşitli yemeklerden oluşan bir öğünün içerisinde öne çıkan ya da birincil yemektir.  Amerika Birleşik Devletleri’nde aslında “antre” yani giriş olarak adlandırılabilir.  İngilizce de “main course” ya da “piece of resistence” Fransızca da ise “plat de résistence” olarak bilinir. Asıl yemek genellikle bir menüdeki en ağır ve karmaşık ve de en temel yemektir. Mutfaktaki şefin baş yapıtıdır. Onun son dokunuşu olmadan hazır hale gelmez. O bu hazırdır demeden servis edilemez. Sunumu ise törensel bir yapıya dönüşebilir. Hazır bir sofraya geliyorsanız sofranın tam ortasında gördüğünüz büyük yer kaplayan, şüpheye mahal bırakmayacak şekilde zihinlerimizde yeri net olan yemektir.

En güzel yemek tariflerinden; tavuk tarifleri, et tarifleri, balık tarifleri, çorba tarifleri, makarna tarifleri, pilav tarifleri, sebze yemeği tarifleri meze tarifleri, zeytinyağlı tarifleri sitemizde bulabilirsiniz.

Karidesli Pilav

Karidesli Pilav Karidesli Pilav, sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği fikiri! Tüm aile seveceği lezzet dolu, lezzetli, sağlıklı bir yemek tabağı.Bu tarifimizde uzun taneli basmati pirinç kullandık. Daha detayl bilgi için aşağıdaki yazımızı okuyabilirsiniz. Karides seviyorsanız "Deniz Mahsullü Spagetti" tarifimize de mutlaka göz atın Basmati pirinç nedir? [...]

Karidesli Pilav2019-05-22T11:22:59+03:00

Pankolu Kıtır Somon Tarifi

Pankolu Kıtır Somon Tarifi Pankolu Kıtır Somon fırında nar gibi kızarır, sofrada sunuma çıkınca herkes bayılır! Ballı hardal, somon ekmek kırıntıları ve taze yeşilliklerle mükemmel bir sonuç yakalayacaksınız. Panko kırıntıları tarife hem ismini hem de farklılığını sunuyor. Panko ile ilgili biraz daha bilgi isterseniz aşağıdaki yazıyı mutlaka okuyun derim. [...]

Pankolu Kıtır Somon Tarifi2019-05-17T13:54:01+03:00

Deniz Mahsulü Spagetti

Deniz Mahsulü Spagetti İtalyan mutfağı denilince herkesin aklına pizza ve makarna çeşitleri gelir. İşte birbirinden farklı ve lezzetli bu makarnaların çeşitli sunumlar ile önümüze gelenlerinden belki de en başarılısı Deniz Mahsulü Spagetti olabilir. Deniz Mahsulü Spagetti ülkemizde kaliteli ve seçkin müşterilere hizmet eden lokantalarda genelde ya makarna eşliğinde veya risotto [...]

Deniz Mahsulü Spagetti2019-05-13T17:44:09+03:00

Baklalı Orecchiette Makarna

Baklalı Orecchiette Kuzey İtalya'da bir çok çeşit makarna vardır, Orecchiette (kulak makarna) ismin şeklinden alır ki şekli küçük kulaklara benzer. Kurutulmuş versiyonlar da mevcut olmasına rağmen, taze versiyonu en iyisidir. La Cucina Pugliese kitabının yazarı, Luigi Sada, “Orecchiette yapmak tecrübe, beceri ve pratik yapmayı ister” şeklinde bahseder kitabında, Kesinlikle doğru! [...]

Baklalı Orecchiette Makarna2019-05-10T11:32:50+03:00

Izgara Kuşkonmaz

Ekmek Kırıntılı Izgara Kuşkonmaz Malzemeler 105 gr ekmek kırıntısı 50 gr tereyağ, erimiş ½ çay kaşığı kırmızı çili biber 1 çay kaşığı limon kabuğu 2 diş ezilmiş sarımsak Tuz ve karabiber 3 demet kuşkonmaz Eksta saf zeytin yağ ve limon dilimleri, servis için Hazırlanışı 1) [...]

Izgara Kuşkonmaz2019-05-13T18:25:26+03:00

Hindistancevizli Tatlı Patates Çorbası

Hindistancevizli Tatlı Patates Çorbası Malzemeler 4 orta boy tatlı patates (1.5 kg civarı) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 400 ml hindistancevizi sütü, ekstra sunum için 875 ml tavuk suyu 1 dal limon otu 5 cm taze zencefil 3 adet taze limon yaprağı Pul biber Tuz Hazırlanışı 1) [...]

Hindistancevizli Tatlı Patates Çorbası2019-05-03T11:21:20+03:00