fbpx

Ana yemek, sorfaların baş tacıdır. Bir restauranta gidildiğinde sipariş edilip sabırsılık ile beklenendir. Sahnenin başrol oyuncusudur. Nasıl bir tiyatro oyununda seyircilerin sabırsızlıkla beklediği bir oyun ve o oyunun bir senaryosu varsa ana yemek seyirciler tarafından dört gözle sahneye çıkması beklenen kişidir. Diğer tüm yemekler ise bu oyun sahnelenirken ana yemeğe yardımcı olan yan rollerdir diyebiliriz. Ve evet üç aşağı beş yukarı tüm yan karakterler, başrol oyuncumuza ayak uydurmak zorundadır. Herşey bu oyunun midenizde başarıyla sergilenmesi ve sizlerin son oyuncu sahneden indikten sonra ayakta alkışlamanız içindir.

Ana yemek, birden fazla çeşit yemekten oluşan öğünlerde temel yemektir. Genellikle öğündeki en ağır ve en doyurucu yemektir. Çoğunlukla salata ve çorba sonrasında, ara sıcaktan hemen sonra tatlıdanise hemen önce gelir. Bir et veya balık yemeği olabilir. Bu sebeple bazen temel yemek, “et yemeği” olarak da adlandırılabilir. Tabiki etsiz çeşitleri de mevcuttur, vejeteryan yemeklerinde, asıl yemek bazen bir et yemeğine benzetilmeye çalışılır.

Bu yemek, çeşitli yemeklerden oluşan bir öğünün içerisinde öne çıkan ya da birincil yemektir.  Amerika Birleşik Devletleri’nde aslında “antre” yani giriş olarak adlandırılabilir.  İngilizce de “main course” ya da “piece of resistence” Fransızca da ise “plat de résistence” olarak bilinir. Asıl yemek genellikle bir menüdeki en ağır ve karmaşık ve de en temel yemektir. Mutfaktaki şefin baş yapıtıdır. Onun son dokunuşu olmadan hazır hale gelmez. O bu hazırdır demeden servis edilemez. Sunumu ise törensel bir yapıya dönüşebilir. Hazır bir sofraya geliyorsanız sofranın tam ortasında gördüğünüz büyük yer kaplayan, şüpheye mahal bırakmayacak şekilde zihinlerimizde yeri net olan yemektir.

En güzel yemek tariflerinden; tavuk tarifleri, et tarifleri, balık tarifleri, çorba tarifleri, makarna tarifleri, pilav tarifleri, sebze yemeği tarifleri meze tarifleri, zeytinyağlı tarifleri sitemizde bulabilirsiniz.

Tavuklu Rulo Lazanya

Tavuklu Rulo Lazanya Tavuklu Rulo Lazanya alışılmış bir lazanya yemeğinden farklı. Bu tarifin en güzel yanı katmanlı bir lazanya gibi değil. Bu durumun ilk artısı porsiyon kontrolüne oldukça yardımcı. Ek olarak standart lazanya servisindeki parçalanmış görüntü sorununu çözüyor. Lazanya tarifmizde un ve süt karışımı yerine gerçek krama kullanmayı tercih [...]

Tavuklu Rulo Lazanya2019-07-04T15:19:37+03:00

Fırında Kuzu İncik ve Kremalı Patates Ezmesi

Fırında Kuzu İncik Akşam yemeği masasının kralı, "Fırında Kuzu İncik".... Ailece birlikte geçirdiğiniz akşam yemeğinde masanızda tüm ihtişamı ile etli bir gövde yumuşacık kremsi patates ezmesinin üzerinde duruyor... Ve bu güzel sahnenin baş kahramanı sizsiniz. Fırında Kuzu İncik nasıl yapılır? Kuzu incikleri mühürlemek ve fırında [...]

Fırında Kuzu İncik ve Kremalı Patates Ezmesi2019-07-01T15:58:05+03:00

Peynirli Fırında Ispanak

Peynirli Fırında Ispanak Peynirli Fırında Ispanak, erimiş peynirleri ve baharat karışımı ile akşam yemeklerinde pilav yerine kullanabileceğiniz harika bir yardımcı yemektir. Kalabalık yemek zevkli olacağından bir parti atıştırması olarak da düşünebilirsiniz. Bir parça kıtır fransız ekmeği ile soğumasını beklemeden bitireceğinize eminiz. Fırında ıspanak nasıl yapılır? Fırında [...]

Peynirli Fırında Ispanak2019-07-04T11:53:10+03:00

Ananaslı Tavuk ve Hindistan Cevizli Pilav

Ananaslı Havaii Tavuk "Ananaslı Hawaii Tavuk" için ve hindistan cevizi ile tatlandırılmış pilav mükemmel olan kolay bir akşam yemeği seçeneği. İşin sırrı ise  tamamen marine ile ilgili - soya sosu, esmer şeker, sarımsak, susam yağı ve hindistan cevizi sütünden oluşan bir kombinasyon. Tavuğu bir dış mekan ızgarasında ya da [...]

Ananaslı Tavuk ve Hindistan Cevizli Pilav2019-07-04T11:55:10+03:00

Ananaslı Salsa Verde ve Tavuk Fajita

Ananaslı Salsa Verde ve Tavuk Fajita Ananas Salsa Verde ile bu 30 Dakikada hazırlanan Tavuk Fajitas sağlıklı ve lezzetli bir menü oluşturuyor. Baharatlı, dumanlı, Meksika usulü baharatlı tavuk, biber ve soğan ile kavrulur ve  ananas salsa ile fajita tarzında servis edilir. En güzel her şey sadece bir tepsisinde yaklaşık 30 [...]

Ananaslı Salsa Verde ve Tavuk Fajita2019-06-13T17:39:14+03:00

Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Balkabağı Çorbası balkabağının her halini sevenlere gelsin. Balkabağınız var ve tatlı hali dışında yeni bir şey mi denemek istiyorsunuz? Bu 30 dakikalık vegan Balkabağı Çorbası yapın. Dominik mutfağından esinlenerek,  lezzet dolu, çorba tarifi ne zencefi ve hindistan cevizi ile ekstra tat katıyoruz. Bal kabağı [...]

Balkabağı Çorbası2019-06-12T13:15:10+03:00

En Masum Atıştırmalık: Vegan Cips

Vegan Cips Yağsız Pişmiş Vegan Cipsler 20 dakikadan kısa sürede hazırlanır, 5 dakikadan kısa sürede tüketilir.. Çıtır çıtır, gevrek ve masum bir atıştırmalık... En sevdiğiniz kök sebzeleri kullanarak , favori tabağınıza ulaşabilirsiniz. Düzenli olarak sebze tüketemiyorsanız veya çocuklarınız sebzeler için oldukça seçici ise, bu çıtır çıtır sebzeli cipsleri menünüze [...]

En Masum Atıştırmalık: Vegan Cips2019-05-28T13:04:53+03:00

Karidesli Pilav

Karidesli Pilav Karidesli Pilav, sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği fikiri! Tüm aile seveceği lezzet dolu, lezzetli, sağlıklı bir yemek tabağı.Bu tarifimizde uzun taneli basmati pirinç kullandık. Daha detayl bilgi için aşağıdaki yazımızı okuyabilirsiniz. Karides seviyorsanız "Deniz Mahsullü Spagetti" tarifimize de mutlaka göz atın Basmati pirinç nedir? [...]

Karidesli Pilav2019-05-22T11:22:59+03:00

Pankolu Kıtır Somon Tarifi

Pankolu Kıtır Somon Tarifi Pankolu Kıtır Somon fırında nar gibi kızarır, sofrada sunuma çıkınca herkes bayılır! Ballı hardal, somon ekmek kırıntıları ve taze yeşilliklerle mükemmel bir sonuç yakalayacaksınız. Panko kırıntıları tarife hem ismini hem de farklılığını sunuyor. Panko ile ilgili biraz daha bilgi isterseniz aşağıdaki yazıyı mutlaka okuyun derim. [...]

Pankolu Kıtır Somon Tarifi2019-05-17T13:54:01+03:00

Deniz Mahsulü Spagetti

Deniz Mahsulü Spagetti İtalyan mutfağı denilince herkesin aklına pizza ve makarna çeşitleri gelir. İşte birbirinden farklı ve lezzetli bu makarnaların çeşitli sunumlar ile önümüze gelenlerinden belki de en başarılısı Deniz Mahsulü Spagetti olabilir. Deniz Mahsulü Spagetti ülkemizde kaliteli ve seçkin müşterilere hizmet eden lokantalarda genelde ya makarna eşliğinde veya risotto [...]

Deniz Mahsulü Spagetti2019-05-13T17:44:09+03:00

Baklalı Orecchiette Makarna

Baklalı Orecchiette Kuzey İtalya'da bir çok çeşit makarna vardır, Orecchiette (kulak makarna) ismin şeklinden alır ki şekli küçük kulaklara benzer. Kurutulmuş versiyonlar da mevcut olmasına rağmen, taze versiyonu en iyisidir. La Cucina Pugliese kitabının yazarı, Luigi Sada, “Orecchiette yapmak tecrübe, beceri ve pratik yapmayı ister” şeklinde bahseder kitabında, Kesinlikle doğru! [...]

Baklalı Orecchiette Makarna2019-05-10T11:32:50+03:00

Izgara Kuşkonmaz

Ekmek Kırıntılı Izgara Kuşkonmaz Malzemeler 105 gr ekmek kırıntısı 50 gr tereyağ, erimiş ½ çay kaşığı kırmızı çili biber 1 çay kaşığı limon kabuğu 2 diş ezilmiş sarımsak Tuz ve karabiber 3 demet kuşkonmaz Eksta saf zeytin yağ ve limon dilimleri, servis için Hazırlanışı 1) [...]

Izgara Kuşkonmaz2019-05-13T18:25:26+03:00

Hindistancevizli Tatlı Patates Çorbası

Hindistancevizli Tatlı Patates Çorbası Malzemeler 4 orta boy tatlı patates (1.5 kg civarı) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 400 ml hindistancevizi sütü, ekstra sunum için 875 ml tavuk suyu 1 dal limon otu 5 cm taze zencefil 3 adet taze limon yaprağı Pul biber Tuz Hazırlanışı 1) [...]

Hindistancevizli Tatlı Patates Çorbası2019-05-03T11:21:20+03:00

Krema Mantar Jambon ve Nefis Tortellini

Krema Mantar Soslu ve Jambonlu Tortellini Tortellinin herkesin bildiği üzere içine genellikle peynirli ya da ıspanaklı bir harç koyulur ve özel bir şekilde katlanır. Ancak henüz makarnanızı kendiniz yapma aşamasında değilseniz, hazır tortellini'yle de çok lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. İşte size krema mantar soslu jambonlu tortellini tarifi... Malzemeler [...]

Krema Mantar Jambon ve Nefis Tortellini2019-06-13T13:20:40+03:00