fbpx

Sebzeler, insanlar veya diğer hayvanlar tarafından yiyecek olarak tüketilen bitkilerdir. Çiçekler, meyveler, saplar, yapraklar, kökler ve tohumlar dahil olmak üzere tüm yenilebilir bitki maddelerini kapsayacak şekilde topluca kullanılır. Sebze yemekleri ise sağlıkla beraber eş anlamlı sayılabilecek yemek türüdür. Sebzeler çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve insan beslenmesinde önemli bir rol oynar. Çoğunlukla yağ ve karbonhidrat bakımından düşük, vitamin, mineral ve diyet lifi bakımından çok yüksektir. Pek çok beslenme uzmanı, insanları, günde beş veya daha fazla porsiyon tavsiye edilen bol miktarda meyve ve sebze tüketmeye teşvik eder. İşte tam da bu faydalardan dolayı sebze yemekleri sofralarımızda geniş yer tutar.Dengeli beslenmenin ve sağlıklı zayıflamanın en önemli kurallarından biri de sebze yemeklerini bolca tüketmektir.

Sebze yemeklerinde bulunan yüksek lif sizi tok tutar, kan şekerini ve kolesterolü dengeler, bağırsak peristaltik hareketlerini kolaylaştırarak sindirime yardımcı olur.
Sebzeler yüksek miktarda vitamin ve mineraller içerir. C vitamini, A vitamini ve A vitamini öncüsü olan beta-karoten gibi antioksidanlar için en zengin kaynaklardır. Ayrıca K vitamini açısından da çok zegndirler. Bilindiği üzere K vitamini vücutta kalsiyum emilimini arttırarak kemik erimesi ve kemik kırılması risklerini azaltır. Sebze yemekleri zengin potasyum içerikleri ile yüksek tansiyonu düşürücü etkiye de sahiptirler. Özellikle koyu yeşil yapraklı sebzeler yüksek magnezyum içerikleri sayesinde stres hormonu olarak bilinen kortizol düzeyini dengeler.

Sebzelerin bu muhteşem özelliklerinden en iyi şekilde yararlanmak için mevsiminde olan sebzeleri tüketmeliyiz ya da mevsiminde temin edip tüketeceğimiz zamana kadar uygun bir şekilde saklamalıyız. En uygun şekilde yeşil yapraklı ve kök sebzelerin dışında kalan sebzeleri buzdolabında mümkünse hava alan bir poşet içinde saklayabilirsiniz. Değişik ve pratik sebze yemekleri tarifleri sitemizde sizleri bekliyor.

Tahinli Karnabahar Kızartma

Tahinli Karnabahar Kızartma "Tahinli Karnabahar Kızartması" karnabaharın en enfes hallerinden birisi. Klasik türk mutfağıda çırpılmış yumurta ile birlikte kızartılır fakat tahinli halini de mutlaka denemelisiniz. Yanındaki mayonezli sos ile lezzetine lezzet katacaksınız. Tarifteki baharatları isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Biz tarifimizde teml baharatlardan tuz, karabiber ve pul biber kullandık. Üzerine veya [...]

Tahinli Karnabahar Kızartma2019-11-14T14:53:24+03:00

Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta Kış mevsiminin bize cömertçe sunduğu ıspanağın protein deposu yumurta ile birleşmesi, bize hem pratik hem sağlıklı bir alternatif sunuyor. "Ispanaklı yumurta" yaparken bir kaç noktaya dikkat ederseniz hem besin değerini koruyan hem doyurucu bir yemeğiniz olur. Ispanakları iyice yıkadığınızdan emin olduktan sonra taze dalları üzerini süslemek için [...]

Ispanaklı Yumurta2019-10-07T16:39:20+03:00

Patates Gülleri

Patates Gülleri Bir demet patates gülü ister misin? Bugün, çıtır çıtır patates gülü, her durumda hem güzel hem de lezzetli görünen bir yemek! Daha önce yaptığım güllü tart çok beğenildi ve bu tarif için bana cesaret verdi. Patates Gülleri nasıl yapılır? Patates güllerini yapmak gözüktüğü [...]

Patates Gülleri2019-07-23T11:06:15+03:00

Peynirli Fırında Ispanak

Peynirli Fırında Ispanak Peynirli Fırında Ispanak, erimiş peynirleri ve baharat karışımı ile akşam yemeklerinde pilav yerine kullanabileceğiniz harika bir yardımcı yemektir. Kalabalık yemek zevkli olacağından bir parti atıştırması olarak da düşünebilirsiniz. Bir parça kıtır fransız ekmeği ile soğumasını beklemeden bitireceğinize eminiz. Fırında ıspanak nasıl yapılır? Fırında [...]

Peynirli Fırında Ispanak2019-07-04T11:53:10+03:00

En Masum Atıştırmalık: Vegan Cips

Vegan Cips Yağsız Pişmiş Vegan Cipsler 20 dakikadan kısa sürede hazırlanır, 5 dakikadan kısa sürede tüketilir.. Çıtır çıtır, gevrek ve masum bir atıştırmalık... En sevdiğiniz kök sebzeleri kullanarak , favori tabağınıza ulaşabilirsiniz. Düzenli olarak sebze tüketemiyorsanız veya çocuklarınız sebzeler için oldukça seçici ise, bu çıtır çıtır sebzeli cipsleri menünüze [...]

En Masum Atıştırmalık: Vegan Cips2019-05-28T13:04:53+03:00

Izgara Kuşkonmaz

Ekmek Kırıntılı Izgara Kuşkonmaz Malzemeler 105 gr ekmek kırıntısı 50 gr tereyağ, erimiş ½ çay kaşığı kırmızı çili biber 1 çay kaşığı limon kabuğu 2 diş ezilmiş sarımsak Tuz ve karabiber 3 demet kuşkonmaz Eksta saf zeytin yağ ve limon dilimleri, servis için Hazırlanışı 1) [...]

Izgara Kuşkonmaz2019-05-13T18:25:26+03:00