Zencefilli Kurabiye Adam pekmez, zencefil ve tarçınla baharatlandırılır ve esmer şekerle tatlandırılır. Görüntüsü ile yılbaşına yakışır Zencefilli kurabiye adam minik paketlere veya şık kurabiye kutunuza koyarak yılbaşı hediyesine dönüştürebilirsiniz. Bu ev yapımı yılbaşı hediyesini önceden yapıp buzlukta 3 ay boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirisiniz. Pişirmeden bir saat önce çıkararak çözülmesine izin vermeniz yeterli…

Zencefilli kurabiye adam hamuru hazırladıktan sonra buzlukta bekletme aşamasını atlamamanızı öneririm. Soğutma hamurunuzun toparlanmasına, daha kolay ve eşit açılmasını sağlar. Dekore etmeden önce mutlaka soğumasını bekleyin.

Hamurunuzu yoğurduktan sonra unu fazla gelirse 1 çorba kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Olabildiğince yumuşak ve açılır bir hamura ulaştığınızda un eklemeyi bırakın. Buzlukta beklettiğinizde hamurunuzun biraz daha toparlanacağını unutmayın…

Zencefilli kurabiye adamın tarihi 15. yüzyıla dayanıyor. İlk belgelenmiş kurabiyeleri İngiltere Kraliçesi I. Elizabeth yaptırmış ve bazı önemli konuklarına ikram etmiş. Birçok masal ve filimde kullanılan karakterlerden galiba en sevdiğim Shrek filmindeki Mongo… Filmdeki sahnesini hatırlayamayanlar kısa YouTube videosunu izleyebilirsiniz….

Bu güzel adamları yapmak için kalıbınızı buradan diğer yılbaşı temalı kalıpları buradan alabilirsiniz.

360 g un
1/2 çay kaşığı tuz
75 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
150 g esmer şeker
140 g pekmez
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil

Üzeri için:
150 g pudra şekeri
1 çorba kaşığı tereyağı

• Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.
• Eritilmiş tereyağını, şeker, pekmez ve yumurta ile karıştırın.
• Tarçın, zencefil ve karanfili un ile karıştırın.
• Sıvı malzemeleri, iyice karıştırdığınız kuru malzemeler ile hamur haline getirin.
• Hamuru streç filmle sarın ve 10 dakika dondurucuya koyun.
• Hamuru yarım cm kalınlığında açın ve kurabiye adam kalıbı ile kesin.
• Kurabiyeleri fırında 15 dk boyunca pişirin.
• Üzerini süsleyin.